自家製小說 - <<巴士與電單車>> 序章
巴士，大眾的交通工具，就算不是天天乘，都會天天遇到。穩重守時，但就是慢一點。
亦因車廂大，定會和很多人同路，大家的生命線在此縱橫交錯，哪天忽然發現，彼此是人生旅途中的永遠伴隨者。
電單車帶著好刺激的騎者在路上穿插於車龍間，就是不能耐，不能停下來。
某一天與巴士擦身而過，活潑的她感受到那平穩中的恬靜，他變得嚮往那奔放自由的感覺。
但同路人這時的位置又變得重要…
留守在巴士陪她直到終站，或者跳到電單車，飛弛去追隨抑在心裡的慾望？
今年是第二年走環島行了。(舊年有走的，只是沒有寫，因為正在趕兩個course的功課…)
和舊年一樣，參加了0730起步的一組，早上6時許開始從置富步上山頂。
天還未亮，也頗為凍，但很多晨運客已經完成下來了。
半小時多少許，到達了山頂起步點，天亮了，熱身也這樣完成了。 
辦妥報到，把行李寄存，忽然覺得有點寒，因為連外套也寄存了！但都是很短時間，七點半準時開動，走了不久就變成有點熱了。再沿著下山走一會 (經過山谷) 已回到置富花園轉向貝璐道前進，一路走過電塔，一路回想起鴨洲發電廠與其三路電纜線跨越水道的壯觀風景。
到達貝璐道拿點小吃，一一走過田灣山、
灣仔峽、金夫人馳馬徑、中峽的林道，再接布力徑出到黃泥涌峽上的陽明山莊，完成了頭四段比較平淡的路段。
在這個 checkpoint「吃飽」補給物資後，開始了下半25公里的路程。先走上渣甸山，因之前的路段(真的)比較平坦，這段一口氣到頂的樓梯來得有點吃力。
到山頂回望聶高信山，
然後速速下去石礦場底部，再一次過走上頂，(在烈日當空下不是太好受)跟著沿山脊走不久便和衛奕信徑分道揚鑣，她到魚涌去，我們
就往畢拿山進發
，經過相中封閉了的坑洞後，轉一彎就登上了畢拿山山頂。
^.^
在這裡吹吹風，
飽覽柏架山的景色後，
就徐徐步下天梯，到大風再休息休息吃茶點。跟著便是旅程最悠遊的一段，一路下山往大潭水塘，再支出山徑到大潭道，然後沿著引水道前往土地灣。
在水站添點水，從地圖回顧今年走過的六段港島徑，然後走進了這第七段。這是一段依伴大潭灣的引水道，平坦而優美，但也可形容是頗為漫長的悶路^.^，所以我們用輕快的腳步走完這裡，在這裡我們沒有跑，因為這裡的終點土地灣有一道>500級的"天梯"等待著
。 在路標拉拉腳筋，然後一口氣衝上石澳道，呼！有點音樂總會讓力量提升一點。橫過馬路，吃點生果，剩下的只有龍脊了。龍脊其實一點也不難走，做了越野單車徑後整段都鋪得好好的，完全沒有 ***難度，**合理一點啊。走上龍脊頂，一片海灣美景，
但是已經夜幕將垂，肚子管道也嚷住要疏通疏通，唯有飛快越過馬塘再全速衝到大浪灣終點。
沒錯，多吃生果，多走動是保持腸道暢通的好方法，然後再吃咖哩做晚餐效果會變得"非常顯著" (哈哈，很久沒有這樣拉肚子了…)
唔唔… 已經遲了小許… ^.^
釣魚翁，21/1和朋友行的，走的是由五塊田至大廟的釣魚翁郊遊徑。她為西貢三尖之一 (釣魚翁、蚺蛇尖、睇魚岩頂)，但她比另外兩尖容易登很多。如不上釣魚翁的話三小時可以完成全程，登上的話請多預一個半小時 - 要預留時間看風景。
到五塊田的交通其實很方便，由鑽石山或坑口都可以乘巴士或小巴前往 (是中間站，讓司機提一提醒你下車吧)。在停車場處下車，過對面涼亭作稍稍熱身後，就登上樓梯開始旅程。經過小樹林和荒廢許久的田地後就到達上洋山，在此一看，才發現交通方便皆因滄海桑田 - 右邊的海岸已變成將軍澳市鎮的擴展部份。由這裡到廟仔墩，釣魚翁山腳一路看到大片黃土地上面走著環保大道，未來地鐵車廠，電視城，工業，可以想像到未來發展完成後的繁榮景象 (到時這裡倒有點像港島徑第5段…)，也可以從樹木的邊界分別出小赤沙，大赤沙，田灣仔，佛堂洲，佛堂門，佛堂澳等前海岸線，在腦海重現釣魚翁一連山嶺分開佛堂澳和清水灣那開揚壯麗的景致。有一位朋友覺得慘不忍睹 (真的有點可惜…)，不想看的話，一直望著左邊，可以看到三育中學和大嶺峒，一片綠林，還是很美的。
一路說著城市發展與環境保育的取捨衝突，已經到了釣魚翁的腳下，是時候上去了。從山墳後的小徑一路往上走，草地變成石塊，路途明顯的變得陡斜，需要一點手腳並用。不過多久路途變得平坦，因為已經到達釣魚翁的頂點。
這裡豁然開朗，景觀遠而開揚。前方是田下山，大廟，清水灣哥爾夫球場和東龍洲；左邊眺望清水灣半島和青洲，遠眺可以看到果洲群島；右邊除了將軍澳也可遠望藍田和港島東部一帶；當然可以向後回望上下洋山與廟仔墩，遠眺也剛剛可以看見牛尾海一帶的景色。
休息和享受良久後順著山勢下山，由陡峭漸漸緩和到植林區，然後接回郊遊徑繼續前進。從這裡慢慢降下到田灣仔一段較矮的山脊，剛好這裡是工業，應該也希望不會建得太高。也許政府規劃早已預定發展將軍澳，這段郊遊徑都是在左邊的山腰走過，只看到樹林，不見樓房。但是我們總是要跨到另外一邊去，
在這裡也回望一下釣魚翁的雄風。
走過大門路的接口，剩下的就只有田下山了。一口氣走完上山的梯級，再以快步下山走過地堂咀到達大廟 (大廟在山腳海邊)，為的是這個旅程的另一個objective - 到布袋澳吃海鮮！這裡的海鮮較西貢的便宜而味道一流，另外楊州炒飯是一絕，自家製年糕亦是絕佳品 (細個10元大個30元 - 一個字: 抵！)
For iron deficiency in a strict vegetarian, as plant iron are less
easy to absorb it is needed to be taken more frequently, eg. every
meal, examples: beancurd, wholegrain cereals, beans and seeds, nuts,
fruits. Taking vitamin C can enhance iron absorption and fruits,
berries, tomatoes, cabbages are good, while tannins which are in
tea, coffee and soft drinks can inhibit iron absorption so it should
not be taken so often…
For calcium, leafy green vegetables, nuts and seeds (almonds,
brazils, sesame seeds), soya products, and dried fruits are all good
sources
For vitamin B12, there aren’t any relible plant sources of vitamin
B12 to-date… tempeh, miso, shoyu and tamari found no significant
B12, spirulina (an algae) and nori (a seaweed) contains vitB12
analogues that cannot be differentiated by tests and cannot be
utilised, but there are B12 fortified cereals, margarines, and food
preparations; of course need to take with adequate folate while
taking
too much coffee and alcohol would reduce absorption.
In general for a vegetarian they need to take "colourful" vegetables
and fruits (some vegetables and fruits of different colours eg
green, red, purple) as well as plenty of nuts and cereals, as well
as soya products. Also they are better kept themselves away from
caffine and alcohol. Plenty of exercises are important to all.
My personal view is that being a vegetarian one really have to eat a
large variety of vegetables and nuts to stay healthy, which I do not
think people in HK would do this well, nor there are adequate cheap
market products available, nor much people have enough knowledge in
handling this diet. Worse that there are many "vegemeat" - those
vegecha-siu, vegengap-san etc in those vegeshops, which are fatty
and NOT healthy at all.
I think this is really the problem of vegetarian diet in HK so I
don’t agree with what CUHK published vegetarian diet increases risk
of CV diseases. What we preach about healthy eating is
more towards a vegetarian (including dairy products and eggs) one!
A good website to know what they know and information are morealess
neutral:
Vegetarian Society UK - http://www.vegsoc.org/index.html
Interersting sites:
about tempeh - http://en.wikipedia.org/wiki/Tempeh
about soya products - http://www.soya.be/
